“바쁜 일상 속 건강하고 신선한 한 끼 식사.”

 하와이안 샐러드 ‘포케’는 최근 즐겁게 건강을 관리한다는 뜻의 ‘헬시플레저’ 트렌드 속에 든든한 한 끼 식사로 인정받고 있다. ‘마라탕후루’ 정도의 위력은 아니지만, 이삼십대 여성 소비자들을 중심으로 빠르게 인기를 키워가고 있다. 원하는 재료를 골라 입맛대로 커스터마이징 할 수 있다는 점도 셀링 포인트다.

 김영환 대표가 이끄는 네오에프엔비는 포케 전문 프랜차이즈 포케올데이(poke all day)를 운영하고 있다. 포케올데이는 2020년 9월 출발해 현재 140호점을 돌파했다. 신생 프랜차이즈로는 놀라운 성장인데, 더욱 놀라운 점은 가맹점 폐업률이 0%대에 그친다는 점이다.

 세계비즈앤스포츠월드와 만난 김 대표는 “가맹점 상생과 소비자 소통, 철저한 가맹점 관리를 통해 ‘지속가능한 건강식’을 제공해 나가겠다”는 포부를 밝혔다.

출처 : 세계비즈앤스포츠월드

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