불황 속 빛난 포케올데이, 지속 가능한 가맹점 매출 성장의 비결은?

[스타데일리뉴스=황규준 기자] 외식업 전반이 침체기를 겪고 있는 요즘, 오히려 가맹점 연평균 매출 상승이라는 이례적인 성과를 낸 브랜드가 있다.

바로 국내 1세대 포케 프랜차이즈, ‘포케올데이(Poke All Day)’다. 수많은 브랜드가 생기고 사라지는 포케 시장 속에서도 꾸준히 1등 자리를 지켜온 이 브랜드,

과연 어떤 힘이 있을까? (주)네오에프엔비 김영환 대표를 만나 포케올데이의 성장 배경과 운영 전략을 직접 들어봤다.

Q. ‘포케올데이’는 어떤 브랜드인가요?

김영환 대표: 포케올데이는 (주)네오에프엔비가 운영하는 프리미엄 포케 브랜드입니다. 한국에서 포케라는 메뉴가 아직 낯설던 시절, 처음으로 시장을 개척한 1세대 브랜드죠.
많은 후발 주자들이 생겼지만, 저희는 단 한 번도 업계 1위 자리를 내준 적이 없습니다.

단순히 이름만 알려진 브랜드가 아니라, 운영력과 지속 가능성에서 높은 평가를 받고 있는 점이 자랑스럽습니다.

Q. 외식업 경기가 좋지 않은 상황인데, 포케올데이의 현황은 어떤가요?

김영환 대표: 요즘 “외식업 어렵다”는 말 많이들 하시죠. 하지만 포케올데이는 전국 가맹점의 연평균 매출이 상승세를 그리고 있습니다.
이는 단순히 오픈 초기 특수에 기대는 구조가 아니라, 브랜드의 내실과 체계적인 운영 시스템 덕분입니다. 한 마디로, ‘계속 잘 되는 구조’를 만들었기 때문이죠.

Q. 이처럼 안정적인 매출이 가능한 이유는 무엇인가요?

김영환 대표: 저희는 ‘데이터’로 말합니다. 직영 안테나 매장에서 축적한 데이터를 기반으로 상권을 분석하고, 맞춤형 출점 전략을 세웁니다.
가맹점이 오픈한 이후에도 정기 교육, 피드백, 사후관리 등 전방위적인 지원이 이어지죠.
3년 이상 운영 중인 매장들이 여전히 안정적인 매출을 기록하고 있다는 건, 단순한 유행이 아니라 브랜드의 경쟁력이라는 걸 보여주는 가장 명확한 증거입니다.

Q. 포케올데이 창업을 고민하는 분들께 한 말씀 부탁드립니다.

김영환 대표: 포케올데이는 ‘처음’이자 ‘지금도 1등’인 브랜드입니다. 하지만 그 자리에 안주하지 않고, 끊임없이 변화하고 차별화된 전략을 실천하고 있습니다.
단기 유행에 그치지 않고, 지속 가능하고 함께 성장할 수 있는 프랜차이즈를 찾고 계시다면, 저희가 그 해답이 될 수 있다고 자신합니다.

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황규준 기자 news@stardailynews.co.kr